L’éthique est dans le steak (ou pas…)

La géographie de la mort animale et celle du végétarisme sont encore balbutiantes en France, même si on aurait pu croire le contraire lors de la sortie du Libération des géographes autour du 28ème FIG, où la question de la consommation ou non de viande occupait le devant de la scène. Ce choix éditorial fut à mon sens bien malheureux car il donnait trop d’importance à une question relativement marginale au sein de ladite édition du FIG et passait sous silence la diversité des travaux menés en géographie animale dans l’Hexagone. Le sous-titre du dossier « végans contre viandards » était également trop racoleur à mon goût mais passons… surtout que Libération s’est un peu rattrapé ensuite en invitant un certain nombre de géographes à son numéro spécial sur les animaux.  Bref, ceux qui s’intéressent aux questions éthiques et à la consommation de viande seront certainement comblés par le numéro 117 (mars 2018) de la revue Philosophie Magazine. Ce numéro revient sur la diversité des positionnements éthiques entre ceux qui ne mangent pas de viande (abolitionnistes ou welfaristes, autrement dit s’intéressant davantage au bien-être) et ceux qui en mangent, car  le point de vue défendu par ce magazine est qu’il peut y avoir une réflexion morale dans la consommation de viande. Entre témoignages d’éleveurs, d’employés d’abattoirs, de consommateurs d’insectes s’esquisse une grande diversité de rapports à l’animal et à sa mort, rarement considérée comme anodine, ceci semble, selon les interviewés, plutôt le fait du consommateur de produits carnés et des agro-industriels, dommage que les concepteurs de ce dossier ne leur aient pas donné la parole. Ce dossier spécial réalise aussi le tour de force de mettre à une même table une figure de proue de la philosophie végane française (Florence Burgat), un chimiste adepte de la cuisine « note à note » (Hervé This) et une ardente défenseuse du monde paysan français (Jocelyne Porcher) et la discussion ne manque pas de saveur.

 

 

 

 

 

 

http://www.philomag.com/archives/117-mars-2018

Références :

LE LIBÉ DES GEOGRAPHES / Catalogne : la déchirure. 28 septembre 2017

LE LIBÉ DES ANIMAUX Numéro spécial. / 13 novembre 2015 Aide aux victimes.


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